Beef Flank Steak, USDA Choice – filete de res, a elección del USDA Choice

Description

Cut from the abdominal muscles, flank steak is a lean, boneless cut that delivers great taste every time. It’s also a tougher (fibrous) muscle, so tricks like marinating, using moist heat, or not overcooking it with dry heat are critical. When properly prepared, it’s a joy to eat.*******Cortado de los músculos abdominales, el filete de falda es un corte magro y deshuesado que ofrece un gran sabor en todo momento. También es un músculo más duro (fibroso), por lo que trucos como marinar, usar calor húmedo o no cocinarlo demasiado con calor seco son fundamentales. Cuando se prepara adecuadamente, es un placer comerlo.