Beef Japanese Hokkaido Wagyu Whole Striploin A5, Special Order – Striploin, entero, pedido especial

Description

5-7 day order lead time. Flavor Profile: Mild fat, mild taste. Consistent Marbling. Comes from the Daimaru Farm in northern-most island with a colder climate. Of the four unique Wagyu breeds raised in Japan, Hokkiado Wagyu is Japanese Black Wagyu, known as Kuroge Washu in Japan. This breed accounts for 90% of Wagyu raised in Japan. For it to qualify as Hokkiado Wagyu beef, the beef must grade A-4 or A-5. We use only A5 grade with a marble score 8-10! Less than 5 % of all Wagyu produced in Japan receives this quality grade (grade is determined by several factors, including marbling ( 1-12), fat color ( 1-7), muscle color ( 1-7), firmness/tenderness of meat, and muscle dimension. If any of these criteria score less than perfect, it cannot be A-5). *******Perfil de sabor: Grasa suave, sabor suave. Marmoleo consistente. Proviene de la granja Daimaru en la isla más al norte con un clima más frío. De las cuatro razas únicas de Wagyu criadas en Japón, Hokkiado Wagyu es el Wagyu negro japonés, conocido como Kuroge Washu en Japón. Esta raza representa el 90% de los Wagyu criados en Japón. Para que califique como carne de vacuno Hokkiado Wagyu, la carne de vacuno debe tener una calificación A-4 o A-5. ¡Usamos solo el grado A5 con una puntuación de mármol de 8-10! Menos del 5% de todo el Wagyu producido en Japón recibe este grado de calidad (el grado está determinado por varios factores, incluido el veteado (1-12), el color de la grasa (1-7), el color de los músculos (1-7), la firmeza / ternura de carne, y dimensión muscular. Si alguno de estos criterios puntúa menos que perfecto, no puede ser A-5).