Beef Japanese Sanuki Olive-Fed Wagyu Whole Striploin A5, Special Order – Striploin, entero, pedido especial

Description

5-7 day order lead time. Fed dried & roasted mulch of olives to yield higher levels of oleic acid. Meat from this elite group is renowned for its sumptuous texture, rich taste, and superb aroma. Fine grain and excellent fat content, showcased by exceptional marbling, are also trademark kuroge wagyu traits that dazzle the connoisseur with every mouthwatering bite. Unique yellowed-fat appearance from olives. Produced exclusively in the mild climate of Shodoshima island, in Kagawa Prefecture. Of the four unique Wagyu breeds raised in Japan, Sanuki Olive-Fed Wagyu is Japanese Black Wagyu, known as Kuroge Washu in Japan. This breed accounts for 90% of Wagyu raised in Japan. For it to qualify as Miyazaki Wagyu beef, the beef must grade A-4 or A-5. We use only A5 grade with a marble score 10 or higher! Less than 3 % of all Wagyu produced in Japan receives this quality grade (grade is determined by several factors, including marbling ( 1-12), fat color ( 1-7), muscle color ( 1-7), firmness/tenderness of meat, and muscle dimension. If any of these criteria score less than perfect, it cannot be A-5). *******Alimentado con mantillo de aceitunas secas y tostadas para producir niveles más altos de ácido oleico. La carne de este grupo de élite es famosa por su suntuosa textura, su rico sabor y su magnífico aroma. El grano fino y el excelente contenido de grasa, exhibidos por un marmoleado excepcional, también son rasgos característicos de kuroge wagyu que deslumbran al conocedor con cada bocado delicioso. Aspecto graso amarillento único de las aceitunas. Producido exclusivamente en el clima templado de la isla Shodoshima, en la prefectura de Kagawa. De las cuatro razas únicas de Wagyu criadas en Japón, Sanuki Olive-Fed Wagyu es japonés Black Wagyu, conocido como Kuroge Washu en Japón. Esta raza representa el 90% de los Wagyu criados en Japón. Para que califique como carne de res Miyazaki Wagyu, la carne debe tener una calificación A-4 o A-5. ¡Usamos solo el grado A5 con una puntuación de mármol de 10 o más! Menos del 3% de todo el Wagyu producido en Japón recibe este grado de calidad (el grado está determinado por varios factores, incluido el veteado (1-12), el color de la grasa (1-7), el color de los músculos (1-7), la firmeza / ternura de carne y dimensión muscular (si alguno de estos criterios puntúa menos que perfecto, no puede ser A-5).