Cardamom-Burma Spice Black Cardamom Pods

Description

We get our prized jumbo black cardamom pods from a well-known family, then package them fresh for your home-cooked meals that taste as they came out of a gourmet South Asian restaurant. Brown cardamom is the queen of spices, a staple Indian spice in gourmet kitchens, and it is spicier than green cardamom. Black cardamom, also known as Bengal cardamom or brown cardamom, is a spice similar to the green Indian cardamom pods but with a different flavor and sometimes used in sweet dishes. The black cardamom is used as a key ingredient in most of the Chinese and Vietnamese soups due to the intense smoky notes. Its smoky flavor and aroma derived from the drying process over an open flame. Black Cardamom has a strong and smoky flavor and a pungent woody aroma with a delicate menthol undertone. Usually, they are dried using a brazing flame; as an outcome, they end up tasting smoky and intriguing. This spice is widely used in countries like India or Pakistan due to the spicy of their dishes. We source our black cardamom pods from Kathmandu, Nepal; place where is harvest the prized “jumbo jet” pods and has the best growing conditions for Large Cardamom, the plant that produces black cardamom pods.************Obtenemos nuestras preciadas vainas gigantes de cardamomo negro de una familia conocida, luego las empaquetamos frescas para sus comidas caseras que saben como salieron de un restaurante gourmet del sur de Asia. El cardamomo marrón es la reina de las especias, una especia india básica en las cocinas gourmet, y es más picante que el cardamomo verde. El cardamomo negro, también conocido como cardamomo de Bengala o cardamomo marrón, es una especia similar a las vainas de cardamomo verde de la India pero con un sabor diferente y, a veces, se utiliza en platos dulces. El cardamomo negro se utiliza como ingrediente clave en la mayoría de las sopas chinas y vietnamitas debido a las intensas notas ahumadas. Su sabor y aroma ahumado derivado del proceso de secado a fuego abierto. El cardamomo negro tiene un sabor fuerte y ahumado y un aroma a madera picante con un delicado matiz de mentol. Por lo general, se secan con una llama de soldadura fuerte; como resultado, terminan con un sabor ahumado e intrigante. Esta especia es muy utilizada en países como India o Pakistán debido al picante de sus platos. Obtenemos nuestras vainas de cardamomo negro de Katmandú, Nepal; lugar donde se cosechan las preciadas mazorcas “jumbo jet” y tiene las mejores condiciones de crecimiento para Large Cardamom, la planta que produce las mazorcas de cardamomo negro.