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OIl-EVOO-Castillo de Canena Bio Dinamico Picual Extra Virgin Olive Oil, Cold Pressed – aceite oliva extra

17.6 oz / 500 ml

Description

Castillo de Canena Biodynamic Picual. The latest addition to the award-winning line of extra virgin olive oils from Castillo de Canena. Pressed from Picual olives, herbaceous notes of grasses and vegetables prevail in this fresh, lively and expressive oil. Olive leaf, lettuce and artichoke are the primary notes with fresh fruits, tomato vine and a heady touch of green banana and apple on the finish. Castillo de Canena has been making grand efforts on their estate in recent years in order to obtain Biodynamic certification including introducing sheep on their estate, manufacturing their own fertilizer through composting, and enriching the vegetal cover by installing beehives. Biodynamic agriculture is a step forward from the organic farming method. This method is based on the harmonization between the different forces that govern nature and seeks a comprehensive balance of soil, trees, animals and humanity. Pairs best with: Bitter Green Salads, Roasted/Grilled Veg, Red Meat, Aged Cheese, Soups & Stews. Recent International Awards: 2019 Olive Japan – Robust – Gold, 2018 Olive Japan – Gold, 2017 NYIOOC – Best in Class, 2017 Ecotrama – Gold Medal, 2017 BioL IOOC – ExtraGold Meda, 2017 EVOOLEUM – Score: 95/100********Castillo de Canena Picual Biodinámico. La última incorporación a la galardonada línea de aceites de oliva virgen extra de Castillo de Canena. Extraído de aceitunas picuales, en este aceite fresco, vivo y expresivo predominan notas herbáceas de hierbas y verduras. Hoja de olivo, lechuga y alcachofa son las notas primarias con frutas frescas, tomate en rama y un embriagador toque de plátano verde y manzana en el final. Castillo de Canena ha estado haciendo grandes esfuerzos en su finca en los últimos años para obtener la certificación biodinámica que incluye la introducción de ovejas en su finca, la fabricación de su propio fertilizante mediante compostaje y el enriquecimiento de la cubierta vegetal mediante la instalación de colmenas. La agricultura biodinámica es un paso adelante del método de agricultura ecológica. Este método se basa en la armonización entre las diferentes fuerzas que gobiernan la naturaleza y busca un equilibrio integral de suelo, árboles, animales y humanidad. Combina mejor con: ensaladas verdes amargas, verduras asadas / asadas, carnes rojas, queso curado, sopas y guisos. Premios internacionales recientes: 2019 Olive Japan – Robust – Oro, 2018 Olive Japan – Oro, 2017 NYIOOC – Mejor en su clase, 2017 Ecotrama – Medalla de oro, 2017 BioL IOOC – ExtraGold Meda, 2017 EVOOLEUM – Puntuación: 95/100