Camembert-Le Maubert Camembert – queso camembert

Description

Le Maubert Camembert is a soft, hand-made cheese specially made for Will Studd by the Graindorge dairy in the Pays d’Auge region in Normandy, France.  Made from pasteurized cow’s milk, traditional cultures, moulds  and yeasts. The cheese comes wrapped in wax paper and packed in a box to create an environment that will aid in its ripening. Le Conquerant Camembert is best enjoyed when the chalky centre breaks down to a fudgy texture with hints of truffle, wet straw and cauliflower. Le Maubert is a pasteurized Brie – milder and firmer than Brie de Meaux. It’s soft and velvety on the outside, creamy and buttery on the inside and delicious all over. You’ll find Brie le Maubert is also a little kinder on your nose than its stronger cousins, with none of the typical ammonia smell of other ripe unpasteurized Farmhouse Bries.*******Le Maubert Camembert es un queso blando hecho a mano especialmente para Will Studd por la lechería Graindorge en la región de Pays d’Auge en Normandía, Francia. Elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca, cultivos tradicionales, mohos y levaduras. El queso viene envuelto en papel encerado y empacado en una caja para crear un ambiente que ayudará en su maduración. Le Conquerant Camembert se disfruta mejor cuando el centro calcáreo se descompone en una textura blanda con toques de trufa, paja húmeda y coliflor. Le Maubert es un Brie pasteurizado, más suave y firme que el Brie de Meaux. Es suave y aterciopelado por fuera, cremoso y mantecoso por dentro y delicioso por todas partes. Encontrará que Brie le Maubert también es un poco más amable con su nariz que sus primos más fuertes, sin el típico olor a amoníaco de otros Bries de granja maduros sin pasteurizar.