Charcuterie Ham-Novelda Jamon Iberico de Bellota Pata Negra

Description

This is the rock star of hams. Jamón Iberico de bellota-Top-quality Jamon from the Free-Range Iberico pigs fed with acorns during the Montanera period. A slow dry-cure process of more than 48 months in our Bodegas, located in Candelario, in a natural environment with a special climate, which confers the product with exceptional organoleptic characteristics. Our Jamon has an intense and bright red color and sweet flavor given by the acorns and the low levels of salt used in the process. This results in an unforgettable gastronomical experience. The Jamon Iberico Bellota is a ham made from 100% pure-bred Iberico pig that has enjoyed free range in the Dehesa. Only pigs that have followed a strict diet of acorns and wild grasses are eligible for the Pata Negra ham classification. Pata negra ham contains 25-30% fat, but is still a very healthy ham. The composition of this fat is similar to that of olive oil. It is dominated by mono-unsaturated fatty acids that have a positive effect on the human body. Because the food is rich in acorns (bellotas), the percentage of unsaturated fats in Iberian ham can rise to 65%. Thanks to this healthy fat, this Spanish ham melts in the mouth and its unique taste is emphasized. Hand cut and packed with care. Our hams are freshly cut by hand and vacuum packed with care and precision. This way you are assured that the best and freshest quality of this excellent Spanish ham will be delivered.*******Esta es la estrella de rock de los radioaficionados. Jamón Ibérico de bellota-Jamón ibérico de primera calidad procedente de cerdos ibéricos de corral alimentados con bellota durante la Montanera. Un proceso de curado lento en seco de más de 48 meses en nuestras Bodegas, ubicadas en Candelario, en un entorno natural con un clima especial, que confiere al producto unas características organolépticas excepcionales. Nuestro Jamón tiene un color rojo intenso y brillante y un sabor dulce dado por las bellotas y los bajos niveles de sal utilizados en el proceso. Esto resulta en una experiencia gastronómica inolvidable. El Jamón Ibérico de Bellota es un jamón elaborado con cerdo 100% ibérico de pura raza que ha disfrutado de corral en la Dehesa. Solo los cerdos que han seguido una dieta estricta de bellotas y pastos silvestres son elegibles para la clasificación del jamón Pata Negra. El jamón pata negra contiene un 25-30% de grasa, pero sigue siendo un jamón muy saludable. La composición de esta grasa es similar a la del aceite de oliva. Está dominado por ácidos grasos monoinsaturados que tienen un efecto positivo en el cuerpo humano. Debido a que el alimento es rico en bellotas, el porcentaje de grasas insaturadas en el jamón ibérico puede llegar al 65%. Gracias a esta grasa saludable, este jamón se deshace en la boca y se enfatiza su sabor único. Cortado a mano y empaquetado con cuidado. Nuestros jamones están recién cortados a mano y envasados ​​al vacío con mimo y precisión. De esta forma tienes la certeza de que te llegará la mejor y más fresca calidad de este excelente jamón español.