- Description
Description
Peaches are simple to use fresh in smoothies, fruit salads, or soaked in red wine. Or add a twist to classic peaches and cream by whipping cream with a splash of almond essence or amaretto (peaches and almonds are a natural pairing). Cinnamon, nutmeg, ginger, coriander, sherry, marsala, and rum are other simple additions to enhance peach dishes. Peaches lend themselves to myriad cooking options such as jam, cake, and cobbler, and add a tangy sweetness to poultry, pork and veal dishes. Try these easy recipes to start cooking with peaches. While peaches continue to ripen after being picked, if they are not yet mature (green), they never will ripen correctly. Now, somewhat surprisingly…you wan to ignore the red part of the peach. The blush is just where the peach was exposed to the sun while on the tree; it’s a sunburn. It tells you nothing about the fruit. What matters is the background color. For yellow peaches, they should be a golden yellow. White peaches should have a creamy whiteness. The best place to evaluate color is near where the stem was. Less sun reaches this area. One of the biggest indicators for the perfect peach is smell: it should smell how you want it to taste. Store peaches on the counter at room temperature until they are the ripeness you prefer. When ripe, peaches should be stored in the crisper bin of your refrigerator where they will keep for up to five days.***********************Los duraznos son fáciles de usar frescos en batidos, ensaladas de frutas o remojados en vino tinto. O agregue un toque a los clásicos melocotones y crema batiendo crema con un toque de esencia de almendras o amaretto (los melocotones y las almendras son una combinación natural). Canela, nuez moscada, jengibre, cilantro, jerez, marsala y ron son otras adiciones simples para realzar los platos de durazno. Los melocotones se prestan a una gran variedad de opciones de cocción, como mermelada, pastel y zapatero, y agregan una dulzura picante a los platos de aves, cerdo y ternera. Prueba estas sencillas recetas para empezar a cocinar con melocotones. Si bien los duraznos continúan madurando después de ser recogidos, si aún no están maduros (verdes), nunca madurarán correctamente. Ahora, sorprendentemente … quieres ignorar la parte roja del melocotón. El rubor es justo donde el melocotón estuvo expuesto al sol mientras estaba en el árbol; es una quemadura de sol. No te dice nada sobre la fruta. Lo que importa es el color de fondo. Para los melocotones amarillos, deben ser de un amarillo dorado. Los duraznos blancos deben tener una blancura cremosa. El mejor lugar para evaluar el color es cerca de donde estaba el tallo. Menos sol llega a esta zona. Uno de los indicadores más importantes del melocotón perfecto es el olor: debe oler como quieres que sepa. Guarde los duraznos en la encimera a temperatura ambiente hasta que tengan la madurez que prefiera. Cuando estén maduros, los melocotones deben almacenarse en el recipiente para verduras de su refrigerador, donde se mantendrán hasta por cinco días.
