- Description
Description
Pomegranate is a juicy fruit with a sweet and tart flavor. The juice is sometimes used in place of citrus juice to add brightness to a drink or dish. The seeds are crunchy and juicy, and add a nice counterpoint to rich dishes like stews and dips. Pomegranates are round, reddish-brown fruits with a hard, smooth exterior. The seeds, also known as arils, are about the size of corn kernels and contain bright red juice. The fruit and the juice are used for a long list of Iranian, Indian, Turkish, Greek, and Mexican dishes. To peel a pomegranate, cut off the very top at the crown. Scoop out some of the core, being careful not to disturb any seeds. Use a sharp knife to score just the thin outer peel, cutting from top to bottom and creating four segments. Carefully press into the middle where you hollowed out the core to separate the fruit into quarters. Peel away any loose white pulp. Dunk each segment into a bowl of cool water and bend the outer peel back to pop out loose seeds. Carefully pry the others loose underwater; they’ll sink to the bottom, and the inedible pulp will float.***************La granada es una fruta jugosa con un sabor dulce y ácido. El jugo a veces se usa en lugar de jugo de cítricos para agregar brillo a una bebida o plato. Las semillas son crujientes y jugosas, y agregan un buen contrapunto a platos ricos como guisos y salsas. Las granadas son frutos redondos de color marrón rojizo con un exterior duro y liso. Las semillas, también conocidas como arilos, tienen aproximadamente el tamaño de granos de maíz y contienen jugo de color rojo brillante. La fruta y el jugo se utilizan para una larga lista de platos iraníes, indios, turcos, griegos y mexicanos. Para pelar una granada, corte la parte superior de la corona. Saque un poco del núcleo, teniendo cuidado de no mover las semillas. Use un cuchillo afilado para marcar solo la cáscara exterior delgada, cortando de arriba hacia abajo y creando cuatro segmentos. Presione con cuidado en el medio donde ahuecó el corazón para separar la fruta en cuartos. Pele la pulpa blanca suelta. Sumerja cada segmento en un recipiente con agua fría y doble la cáscara exterior hacia atrás para sacar las semillas sueltas. Haga palanca con cuidado en los demás sueltos bajo el agua; se hundirán hasta el fondo y la pulpa no comestible flotará.
