Olives Castelvetrano-Waitrose Italian Castelvetrano Olives with Pits – aceitunas castelvetrano con hueso

Description

A Sicilian speciality, these Nocellara olives are picked young and cured for a firm texture and mild, buttery flavour. These Italian olives are picked by hand and processed fresh, accounting for their bright green color. With a crisp, meaty texture, their flavor can be described as mild, fresh, buttery and nutty, complementing most dishes, wines and cheese. Where other olives are mushy, Castelvetranos are firm. Where other olives are aggressively salty, Castelvetranos are mild and soothing. Where other olives are muddy shades of brown, Castelvetranos are a lively, pale shade of green. These olives don’t have leathery skin. The Castelvetrno is tender and crisp, almost fruit-like.*******Una especialidad siciliana, estas aceitunas Nocellara se recogen jóvenes y se curan para obtener una textura firme y un sabor suave y mantecoso. Estas aceitunas italianas se recogen a mano y se procesan frescas, lo que explica su color verde brillante. Con una textura crujiente y carnosa, su sabor puede describirse como suave, fresco, mantecoso y a nuez, y complementa la mayoría de platos, vinos y quesos. Donde otras aceitunas son blandas, las castelvetranos son firmes. Mientras que otras aceitunas son agresivamente saladas, las Castelvetranos son suaves y calmantes. Mientras que otras aceitunas tienen tonos marrones fangosos, los castelvetranos tienen un tono verde pálido y vivo. Estas aceitunas no tienen piel correosa. El Castelvetrno es tierno y crujiente, casi afrutado.