- Description
Description
As mentioned, the sweetness and thick walls make this chili an excellent salsa pepper. It’ also terrific in hot sauces and those thick walls are perfect for slicing and grilling as a spy side dish. Pickled manzano peppers are very tasty too – the sweetness of the pepper in a unique counterpart to the sour vinegar. And don’t forget manzano poppers – it’s an excellent alternative to the jalapeño popper. There’s a good eating level of heat in the manzano, 12,000 to 30,000 Scoville heat units. This makes it about twice as hot as the jalapeño pepper at a minimum, with the potential for the difference to be up to twelve times hotter. It’s in line with the serrano pepper and the chile de àrbol in terms of spiciness – it packs a jab, but not so much as to overwhelm the palate or mask the pepper’s unique fruitiness. ***********************Como se mencionó, la dulzura y las paredes gruesas hacen de este chile una excelente salsa de chile. También es excelente en salsas picantes y esas paredes gruesas son perfectas para cortar y asar a la parrilla como guarnición espía. Los pimientos manzano en escabeche también son muy sabrosos: la dulzura del pimiento en una contraparte única del vinagre agrio. Y no te olvides de los poppers manzano, es una excelente alternativa al popper jalapeño. Hay un buen nivel de calor para comer en el manzano, 12.000 a 30.000 unidades de calor Scoville. Esto hace que sea aproximadamente el doble de picante que el chile jalapeño como mínimo, con la posibilidad de que la diferencia sea hasta doce veces más picante. Está en consonancia con el chile serrano y el chile de àrbol en términos de picante: tiene un toque, pero no tanto como para abrumar el paladar o enmascarar el sabor afrutado único del pimiento.
